CATAL TATLISI

- 1 adet yumurta
-1 cay bardagi yogurt
-1 cay bardagi siviyag
-yarim paket kabartma tozu
-1 cimdik tuz

Serberti;
-2,5 su bardagi tozseker
-2,5 su bardagi su
-yarim limonun suyu
Serbet yaklasik 15 dk kadar kaynatilip limon suyu eklenir ve birkac
dakika daha kaynatilip sogumaya birakilir.Biraz koyu kivamli bir
serbet olacak.
Hamur hazirlanip yaklasik pasta tabagi büyüklügünde acilip
2 parmak genisliginde seritler halinde kesilir.catalla bir ucundan
tutulup kizgin yag icinde cevrilerek kizartilir ve soguk serbet icersine
atilir.Serbette biraz bekletilip süzülerek bir tepsi üzerine alinir...
(Yapim asamasini fotograflayamadim.Tekrar yaptigim da ekleyecegim...)

VE KIZIM SILA EGLENIYOR......

ETIMEKLI PASTA

-1 paket etimek
-1 su bardagi tozseker
-1,5 su bardagi su
Seker ve karistirilrak serbet elde edilir.ve Etimekler
islatilarak tepsiye dizilir

Krema;
-6 tatli kasigi un
-yarim kilo süt
-1 yumurta sarisi
-1 cay bardagi tozseker
-yarim paket margarin
Malzemeler ile muhallebi hazirlanip sogutulur.

Ayrica bir paket kremsanti 1 bardak soguk süt ile cirpilir.
Tepsiye dizilmis olan serbetli etimeklerin üzerine soguk krema
sürülür.En üstede krem santi sürülüp bol hindistan cevizi ile
servis edilir...

CIN MAKARNASI

Havuc,paprika ve kabaklar sira ile yagda kavrulur.Soya filizi de eklenir.
Tuzlu sicak suda bekletilen cin makarnasida eklenip hep birlikte iyice kavrulur.
Arzuya göre baska malzemelerde katilabilir.(örn;pirasa,mantar,taze sogan...)
Servis sirasinda soslarda eklenir....

FIRINDA PIRZOLA

Pirzolalar siviyag,salca,yogurt,kekik ve karabirden olusan sosda bir gece bekletilir.

ve firin tepsisine dizilip iki tarafi kizarana kadar pisirilir.Ben yanina firinda baharatli

patates yaptim.Afiyet olsun...

SEKERPARE

-1 paket margarin
-1 subardagi pudra sekeri
-4 yemek kasigi irmik
-2 yemek kasigi hindistan cevizi
-2 yumrta
-4 su bardagi un
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu

serbeti;
-3 su bardagi seker
-4 su bardagi su
yarim limon suyu
üzeri cin findik

sekerpareler firinlar cikinca3 dk bekletilir ve üzerine ilik serbet dökülür.
Ben tarifi tarifi http://www.portakalagaci.com da görüp denedim ve en cok
yaptigim tatlilardan biri oldu....

YAYLA CORBASI

-yarim subardagi pirinc

-5 su bardagi su

-bir kase dolusu yogurt

-1 yumurta sarisi

-1 tatli kasigi un

-tuz nane

pirincler yumusayincaya haslanir.Bir kasede un,yumurta ve yogurt karistirilip corbaya

katilir.En son bir corba kasigi yag icerisinde nane kizdirilir ve corbaya ilave edilir.

AFIYET OLSUN

ARKADAS SOFRASI

Hafta sonu arkadasim Aysel http://www.ayselinmutfagi.blogspot.com/ ve esi Murat

bize geldi.Onlar icin hazirladigim menü;

-peynirli pohca

-pastirmali baguette(kücük ekmekler)

-sosisli milföy

-patates salatasi

-kereviz salatasi

-kuru incir,kayisi ve ceviz tabagi

PEYNIRLI POGACA

-3 adet yumurta(2 sarisi üzerine ayrilir)

-1 su bardagi ilik süt

-1 su bardagi siviyag

-2 yemek kasigi margarin

-2yemek kasigi Quark(süzme yogurt)

-1 paket yas maya

-yarim paket kabartma tozu

-1 corba kasigi tuz

ici icin beyaz peynir ve maydonoz...

-1 tatli kasigi seker

MANTI

Ben burada manti tarifinden daha cok pratik bir aleti anlatmak istiyorum.Manti

yapimini zaten bilmeyen yoktur.Ama zahmetlidir.Resimde görmüs oldugunuz

kesme aleti ile manti kapatmaya ayirdigimiz zaman tamamen ortadan kalkiyor.

Zaten en zahmetli kisimda bu degilmidir.

Bu aletin demir olan bicak kismi hamuru keserken kenarindaki beyaz plastik kisimda

mantilarinizin kenarini kapatmis oluyor.yani keserken bir yandanda mantilariniz

kapanmis oluyor.Buna benzer tek kesmeye yarayan aleti biliyordum ama bunu ilkkez

gördüm.

Gercekten cok pratik.Bende tavsiye üzerine almistim.Gercekten memnun kaldim.

Hamur ortadan ikiye katlanip iz yapilir ve yarisina belirli araliklarla kiyma konulur.

Diger yarisi üzerine kapatilip aralardan kesilir.Ben bu aleti migros`dan aldim....

KIRMIZI MERCIMEK CORBASI

Birer adet sogan,havuc,patates,sarimsak kabaca 4` e bölünüp 1 kasik biber salcasi
ile biraz kavrulur ve bir kase mercimek eklenir.Kaynar su eklenip patatesler
yumusayincaya kadar kaynalitir.Blender ile cekilir.Gerekirse biraz daha su eklenir.Bir
kasik nanede katilarak bir tasim daha kaynalitir.Ben ayrica corbalarimda bir kasik
Knor toz et bulyon da kullaniyorum.Gercekten güzel bir lezzet katiyor.

DONDURMALI TAVUKGÖGSÜ VE ELMALI KURABIYE

Dondurmali tavuk gögsü icin normal yalanci tavuk gögsü tatlisi hazirlanip servis

tabagina birkat tatli daha sonra vanilyali dondurma seklinde siralanip üzeri süslenir.

tavuk gögösü tarifini daha vermistim.Fakat dondurmali hazirlarken biraz daha sulu olursa daha

güzel olur.Un bir kasik eksiltilir.

ELMALI KURABIYE

-1 paket margarin(oda sicakliginda)

-yarim caybardagi siviyag

-yarim cay bardagi pudra sekeri

-2 corba kasigi yogurt

-1 paket kabartma tozu

-bir paket vanilya

-yeterince un

Marmelati;

-1 kg elma

-1,5 subardagi seker

-yeterince tarcin

-arzuya göre ceviz

Marmelati icin elmalar soyulup rendelenir sekerle pisirilip tarcin eklenir.sogumaya

birakilir.Hamur kulak memesi yumusakliginda yogrulup yuvarlaklar halinde acilir.

Dörde bölünüp marmelat konulup sarilir.pistikten sonra bolca pudra sekeri serpilir..

KAHVALTI SOFRASI

Cumartesi günü Kuzenim esi Serap oglu Arda ve Eylül bebk bize kirk ucurmaya

geldiler.Birlikte sabah kahvaltisi yaptik ve güzel bir gün gecirdik.Eylül bebege 41

kere Massallah.Allah anali ve babali büyütsün.....

Kizim Sila sabirsizlikla kahvaltiyi bekliyor.

Menümüzde biberli sucuk,yumurta ve cesitli kahvaltiliklar vardi

biberli sucuk icin biberler dogranip kavrulur ve icine dogranmis

sucuklar atilir.En son olarak küp dogranmis domates ,sarimsak,tuz

ve karabiber eklenir.

VE YINE YENGEMDEN MANTAR GÜVECI VE HAMSI TAVA

Baliklar temizlenip unlandiktan sonra tavaya dizilip kizartilir.ve yaninda

bolca bir salata süper...
Mantar güvecinin tarifini yengemden tam olarak ögrenip öyle yayinlayacagim.

YAGLAMA

uzun bir aradan sonra sizlerle yengemin bizim icin hazirlamis oldugu süper yemegi

paylasmak istiyorum.yapimi biraz zahmetli olsada lezzeti harika..

yengemin tekrardan ellerine saglik diyorum.

yaglama icin kiyma,sogan ve ince kiyilmis biber kavrulup tuzu ve karabiberi eklenir.

hamur icin su,tuz,ve maya ile hamur hazirlanip pazilanir.her hamur acilip sac üzeride

pisirilip margarin sürülür.her katin arasina hazirlanan kiymali ic sürülür ve 4 parcaya

kesilip sarimsakli yogurt ile birlikte servis edilir...AFIYET OLSUN

MISS GIBI EV YAPIMI RAMAZAN PIDESI VE SOBELENDIM

yakinimizda malesef güzel bir ramazan pidesi alabilecegimiz türk firini olmadigindan
kendi pidemi kendim yapmaya karar verdim.ve gercekten buna degdi.Tadi süperdi.
esim ve ben pidenin neredeyse tamamini bitirdik.TAVSIYE DERIM....

-250 ml ilik süt
-1yumurta(aki icine konulacak)
-yarim subardagi siviyag
-bir subardagi ilik su
-yarim paket yas maya(yaklasik 22gr oluyor)
-bir silme corba kasigi tuz
-bir silmecorba kasigi seker
-un

hazirlanan hamur yaklasik 1 saat mayalandirilir.tepsiye alindiktan
sonrada 15 dk mayalandirilip üzerine yumurta sarisi sürülür ve
bolca susam serpilir..

KÄSE TORTE

ben bu tarifi penir hosmeleimi adresinde gördüm
ve

denedim tavsiye ederim.ayrintili tarifi oradan alabilirsiniz.AFIYET OLSUN....

HAMUR KIZARTMA

-1 cay bardagi ilik süt
-1 adet yumurta
-1 cay bardagi yogurt
-1 paket kabartma tozu
-tuz
-un
malzemeler yogrulup yarim saat dinlendirilir.parmak kalinliginda
acilip bardakla kesilir ve bol yagda kizartilir....

MANGAL KEYFI

Ramazan baslamadan önceki son hafta sonu ve mangal keyfimiz.Sevgili arkadasim
ayselin

www.ayselinmutfagi.blogspot.com

davetlisi olarak güzel bir gün gecirdik.Hersey güzeldi.Tekrardan kendisine
bu güzel lezzet icin tesekkür ediyorum...

VISNELI PASTA

HALUJ

Haluj bir cesit cerkez yemegidir.Bazi arkadaslarimin bloglarinda benzer tariflere

rastladim.Bu da benim tarifim sizlere.Yapimi biraz zahmetli ama degiyor.kizim

silaninda yardimiyla basarili bir sonuc elde ettik.

Su ,tuz ve un ile oldukca sert bir hamur yogrulur.Ben yarim kilo un kullandim.

oldukca fazla cikiyor.hamuru 3 parcaya ayirdim.Her paziyi fazla inceltmeden

actim.resimde görüldügü gibi cok ince olmayacak.caydanlik kapagi ile hamurdan

yuvarlak sekiller kestim.

Ic malzeme olarak bol sagan (yemeklik dograyip kavurdum).soguyan soganin

icine haslanmis patates ve beyaz peynir rendeledim.karabiber döküp karistirdim.

hamurun icine malzemeden konulup kapatilir.

kaynar tuzlu suda fazla karistirilmadan pisirilir....

MENEMEN

Menemen en sevdigim kahvaltiliklardandir.Herkez farkli malzemeler katip yapiyor
ama her sekilde lezzeti hep güzel..benim tarifimde
-5 adet sivriber
-bir bag taze sogan
-4 adet iri domates
-3 adet yumurta
-3 dis sarimsak
-tuz, karabiber

LOKMA

-2 adet yumurta
-1 su bardagi yogurt
-1 adet yasmaya
-yarim paket kabartma tozu
-1 corba kasigi cörekotu

maya ilik su icersinde eritilip bütün malzemeler birlikte yogrulur.
Cok sert olmayan bir hamur olacak.Yarim saat mayalandirilip
kizartilir..
Bu hamurun tarifini eski oturdugum evde komsum makbule teyze den
aldim.Lokma yaptiginda banada getirirdi ve gercekten cok lezzetli oluyor.
Bende tarifini aldim ve sizlerle paylasiyorum.AFIYET OLSUN...

YAPRAK DOLMASI

-2 su bardagi dolusu pirinc

-5 adet sogan

-yarim demet maydonoz

-1 tutam dereotu

-2 kasik dolusu kuru nane

-yarim su bardagi siviyag

arzuya göre karbiber,pulbiber ve tuz

Soganlar yemeklik dogranip yagin yarisi ile kavrulur.üzerine pirincler eklenip

birkac dakika daha kavurmaya devam edilir.enson olarak maydonoz,dereotu,

nane,tuz ve baharatlar eklenerek sogumaya birkilir.Tencereye dizilen sarmalarin

üzerine su eklenir(sarmalar ile su ayni seviyede olacak.sarmalarin üzerini gecmeyecek

sekilde..)kalan yag da üzerine eklenerek kaynamaya basladiktan sonra kisik ateste

suyunu cekene kadar pisirilir....

BEZELYELI MILFÖY

-10 yaprak milföy

-1 kutu bezelyeli garnitür

-1 su bardagi dolusu rendelenmis kasar

-1 yumurta sarisi

susam ve tuz

Milföyün icine garnitür ve bol kasar konulup az tuz serpilerek kapatilir.Üzerine

yumurta srisi ve susam serpilerek kizarana kadar pisirilir...

Denemenizi tavsiye ederim.pratik ve farkli bir lezzet.....

KIZIM SILA 2 YASINDA

KIZIM SILA ' NIN DOGUMGÜNÜ ICIN HAZIRLADIGIM PASTA