SILA 5 YASINDA

PROFITEROL

Hamuru icin;
-1 su bardagi su
-1 su bardagi un
-3 adet yumurta
-yarim paket margarin(125gr)
-bir corba kasigi toz seker
-yarim cay kasigi tuz

Kremasi icin;
-3 su bardagi süt
-1 su bardagi tozseker
-2 corba kasigi un
-1 corba kasigi nisasta
-1 yumurta sarisi
-1 paket vanilya

Üzeri icin;
-1 paket hazir cikolata sosu

Bir tencerede 1 bardak su kaynatilir.Margarin ilava edilir.Eriyince
un yavasca eklenerek cirpilir.Helva kivamina gelene kadar kavrulur.
10 dakika sogutulduktan sonra yumurtalar teker teker hamura yedirilir.
püf noktasi yumurtalar iyice hamura yedirilmeden 2.si eklenmez.Ve tahta
kasik kullanmak daha iyi sonuc verir:10-15 dk buz dolabinda dinlendirilip
cay kasigi yardimi ile tepsiye aralikli olarak kücük toplar halinde dizilir.
200 derecede yaklasik 15 dakika kizarincaya kadar pisirilir.160 dereceye kisilip
15 dakika daha pisirilir.Firinda kapali olarak 10 dakika tutulur.Pisme esnasinda
firin kesinlikle acilmayacak.Soguyan hamurun
icine krema doldurulur.Cikolata sosu 3 su bardagi süt ile pisirilip sogutulduktan sonra
profiterollerin üzerine dökülür.Soguk olarak servis edilir...

Keasinlikle denemenizi tavsiye ederim.Yapim asamasi biraz zahmetli fakat deyiyor.Pastanede
yenilenden cokta farkli degil..